Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.
Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.
Sebagai alternatif, kamu bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.
3. Gunakan penggorengan anti lengket
Gunakanlah wajan antilengket saja saat menggoreng ikan.
Wajan antilengket tentu menjamin ikan tidak akan menempel pada penggorengan.
4. Jangan membumbui ikan dengan bahan terlalu cair
Pada dasarnya, minyak menyiprat saat menggoreng ikanlantaran kondisinya yang sangat basah.
Oleh karena itu, sebaiknya ikan jangan dibumbui dengan bahan-bahan yang terlalu basah, misalnya air asam jawa.
Kecap asin pun masih boleh, karena penggunannya yang tidak sebanyak air asam jawa.
Terakhir, pastikan kita meniriskan ikan dengan benar setelah mencucinya, ya.
(*)
Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
Penulis | : | Devi Agustiana |
Editor | : | Nesiana Yuko Argina |