Kue Berbentuk Menyerupai Batang Pohong, Begini Cara Buat Yule Log Cokelat yang Jadi Hidangan Natal Khas Eropa

Bahan kue sponge:

• 2 sdm mentega cair
• ½ cangkir (60 gr) bubuk kakao
• ½ sdt garam kosher
• 2 sdm tepung serbaguna
• 5 butir telur ukuran besar
• 2/3 cangkir (150 gr) gula
• ½ sdt vanili
• 2 sdm gula bubuk

Bahan ganache frosting:

• 1 cangkir (250 ml) krim kental, rebus-panas
• 1 (8 ons) paket keping cokelat hitam

Cara membuat Yule log cokelat

1. Kocok gula bubuk, mentega, bubuk cokelat, garam, dan campuran kopi jadi satu menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk jadi buttercream. Pindahkan buttercream ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan keju mascarpone. Aduk sampai tercampur, sisihkan.

2. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Olesi sedikit mentega cair di atas loyang berukuran 33x45 cm. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sisa mentega cair di atasnya.

PROMOTED CONTENT