Apabila menggunakan bungkus ketupat yang kurang rapat, hasilnya tidak akan putih mulus dan justru bergaris cokelat.
Sebagai trik, kamun bisa kerat anyaman terakhir, lalu selipkan daun janur di situ.
2. Pilihlah beras yang berkualitas bagus.
Jangan lupa juga cuci beras hingga bersih agar bisa tahan lama dan tidak mudah bau.
Jika menyukai ketupat dengan tekstur sedikit keras, bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras.
Baca Juga: Idul Fitri 2021: 4 Makanan Khas Lebaran di Indonesia, Bisa Jadi Inspirasi Sajian di Hari Raya!
3. Regangkanlah ujung anyaman ketupat ketika ingin memasukan beras.
Jangan sampai padat, isian harus ekitar 60-70 persen kapasitas bungkus ketupat.
Oleh karena itu, banyaknya beras tergantung pada ukuran ketupat yang digunakan.
Jika ingin ketupat yang keras, bisa diisi sampai 75 persen kapasitas.
Sedangkan kalau mau lembek, cukup sekitar 60 persen saja.
4. Masukkan ketupat saat air sudah mendidih.
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Okki Margaretha |
