Sayangnya, ikan belida cukup langka, harganya pun terbilang mahal.
Jadi, beberapa masyarakat memilih untuk menggunakan jenis ikan lainnya.
Salah satu jenis ikan untuk pempek yang sering digunakan yaitu ikan tenggiri.
Ikan tenggiri memiliki tekstur daging yang lembut dan lengket, sehingga dapat membuat pempek lebih kenyal.
Baca Juga: Resep Tekwan Khas Palembang, Sajian Sup Ikan yang Ternyata Punya Sejarah Unik pada Namanya
Selain pempek, ikan tenggiri juga digunakan untuk membuat otak-otak, siomai, ataupun kerupuk.
Rasanya yang gurih membuat hidangan makin lezat.
3. Ikan gabus
Ikan gabus bisa menjadi alternatif pengganti ikan tenggiri atau ikan belinda.
Namun cita rasa ikan gabus cenderung tawar, sehingga kamu perlu mencampurkan dengan jenis ikan lainnya, misalnya ikan tenggiri.
Gunakan perbandingan 1:1 agar rasa dan tekstur pempek sama seperti pempek kebanyakan.
Bak Toko Emas Berjalan, Syahrini Tenteng Tas Hermes Emas Seharga Nyaris Rp 1 Miliar: Duitnya Ga Berseri
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Ulfa Lutfia Hidayati |
