Emilia mengatakan, protein sangat dibutuhkan dalam pembentukan otot. Oleh karenanya, anak-anak dianjurkan untuk mengonsumsi daging sapi sejak umur 6 bulan. Bagi anak-anak maupun orang dewasa, daging sapi pun dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
Tabel nutrisi daging sapi.
Sajikan menu daging sapi yang bervariasi
Selain memaparkan informasi seputar daging sapi dan nutrisinya, MLA juga turut memberikan berbagai inspirasi menu masakan berbahan dasar daging sapi.
Demo masak tersebut dipandu oleh Chef Chandra selaku master chef di Shamrock Kitchen and Bar Tebet. Dalam proses memasak setiap menu, Chef Chandra menggunakan daging sapi Australia sebagai bahan utama.
Baca Juga: Dukung Kebangkitan Pengusaha Food Service, MLA Hadirkan Jakarta Beef Up Fest 2021
Di sesi pertama, Chef Chandra menyajikan Seared Oyster Blade Angus Barley Feed dengan daging sapi Australia grade 5+. Menu itu dipadukan dengan onion consommé dan cheese ravioli.
Kemudian, di sesi kedua, Chef Chandra menyajikan Slow Roasted Chuck Roll Wagyu grade 9+. Kombinasi edamame, peas pure, baby arugula, dan avocado chimichurri prime cut membuat sajian ini semakin menggugah selera.
Di sesi ketiga, terdapat sajian Grilled Sirloin Black Angus yang dilengkapi dengan baked gratin mushroom potato, pepper, dan shallot juice.
Setelah itu, sesi terakhir ditutup dengan makanan penutup Pina Colada Parfait and Salted Coconut Cream yang menggiurkan.
Selama sesi berlangsung, Chef Chandra pun memberikan tips seputar cara memotong daging sapi yang benar sesuai jenis makanan. Ia juga turut menjelaskan jenis-jenis potongan chef’s cuts atau non-loin cuts.
Baca Juga: Meriahkan Acara Puncak IMC, 5 Chef Internasional Ini Buat Menu Istimewa!
Lika-liku Hidup Reza Artamevia yang Kini Dituding Bisnis Berlian Palsu, Dulu Diorbitkan Ahmad Dhani dan Pernah 2 Kali Masuk Bui
| Penulis | : | Yussy Maulia |
| Editor | : | Sheila Respati |
