Trik ini pun tak dimuat di resep mie goreng manapun.
Beruntung, Sajian Sedap merangkum 3 trik rahasia membuat mie goreng ala prasmanan yang kering dan anti lengket.
Apa saja? Yuk simak!
1. Proses seduh dan merendam mie
Sebelum dimasak, sebaiknya mi disiram dengan air panas terlebih dulu.
Hal ini perlu dilakukan guna menjaga kebersihan dan membuat lapisan tepung mi terlepas.
Selain itu, proses tersebut bisa membuat tekstur mi lebih lembut dan kenyal saat diolah.
Beberapa jenis mi, seperti mi basah atau mi telur, baiknya diseduh dan direndam terlebih dulu.
Proses penyeduhan dan perendaman dapat membuat mi cukup lemas tapi tidak lunak.
Untuk merendamnya, cukup gunakan air panas bersuhu 70 derajat celcius.
Jangan gunakan air mendidih agar mi tidak lembek. Durasi merendamnya sekitar 15-20 menit saja
2. Proses merebus mie agar tidak lembek
Cara merebus mi agar tidak lembek cukup simpel. Kuncinya ada pada durasi perebusannya.
Waktu merebus mi sebaiknya sekitar 5 menit.
Atau, ikuti petunjuk dari kemasan karena masing-masing merk mie punya tekstur berbeda.
Setelah direbus, mi harus segera diangkat dan ditiriskan.
Viral, Gadis Anak dari Pengepul Barang Bekas Ini Berhasil Jadi Sarjana, Auto Bangga Pamer Foto di Atas Gerobak Orang Tua
| Source | : | sajiansedap.com |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Maria Novika |
