Umbinya juga bisa digiling menjadi tepung, yang bisa digunakan untuk kue dan roti. Di barat, singkong paling dikenal dalam bentuk tapioka.
Namun, banyak orang tak tahu bahwa umbi singkong mengandung senyawa yang beracun yang berbahaya bagi tubuh.
Kandungan ini bisa berbahaya jika singkong tidak diolah dengan benar.
Berikut ini cara mengolah yang benar agar singkong tidak menjadi racun dalam tubuh.
Singkong Bisa Beracun Untuk Tubuh
Meski nikmat dan harganya yang terjangkau, singkong memiliki satu kelemahan signifikan yaitu singkong mentah yang tidak diproses adalah sumber sianida.
Semua bagian tanaman singkong mengandung glikosida sianogenik yang membantu mempertahankannya dari hama.
Glikosida sianogenik memberikan rasa pahit yang biasanya membuat pemakan rumput biasa berhenti begitu mereka menggigit pertama.
| Source | : | sajiansedap.com |
| Penulis | : | None |
| Editor | : | Maria Novika |
