Nyesel Baru Tahu, Ternyata Simpel Banget! Begini Tips Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Empuk Sekalipun Tanpa Panci Presto

3. Menggunakan Buah Nanas

Jika Anda kesulitan menemukan daun pepaya, gunakan saja buah nanas.

Buah nanas juga dikenal ampuh membuat daging kambing lebih cepat empuk.

Caranya mudah, kalian hanya perlu mengupas buah nanas dan menghaluskannya.

Jika sudah, balurkan pada potongan daging kambing dan diamkan selama satu jam.

Baca Juga: Potong Daging Kurban Saat Idul Adha 2022 Jadi Semakin Mudah, Begini Cara Menajamkan Pisau Lama yang Tumpul, Cuma Pakai Cangkir Keramik

4. Gunakan baking soda

Cook's Illustrated menjelaskan bahwa baking soda dapat membuat permukaan daging menjadi alkali, menghambat ikatan protein, dan membuat daging lebih empuk.

Namun sayangnya, penggunaan baking soda dapat menyisakan sedikit rasa basa pada daging.

Oleh karena itu, sebaiknya pilih potongan daging yang paling murah dan benar-benar keras saja.

Apabila hendak melunakkan daging dengan baking soda, sebaiknya gunakan potongan daging berukuran kecil dan tipis.

Caranya, lapisi daging dengan baking soda secara merata, atau larutkan baking soda di dalam air dan rendam daging selama 15 hingga 20 menit.

PROMOTED CONTENT