a. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.
b. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata.
c. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.
d. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.
2. Arsik Ikan Mas Kecombrang
Bahan:
3 ekor ikan mas
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 batang serai, memarkan,
1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
4 buah asam gelugur
12 lonjor kacang panjang
12 batang serai, memarkan untuk alas
400 ml air
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
1/2 sendok teh andaliman
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
1 cm lengkuas
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:
a. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
Baca Juga: Resep Ayam Kodok, Menu Hidangan Lezat yang Cocok Disajikan Saat Hari Raya Natal 2022
Tangis Nunung Pecah saat Singgung Soal Kariernya di Dunia Hiburan, Sebut Perannya Kini Sudah Tergantikan
| Source | : | Kompas.com,tribunlifestyle.com |
| Penulis | : | Mentari Aprelia |
| Editor | : | Ayu Wulansari K |
