- Gula merah atau palm suiker.
- Sayur–sayuran segar: pakcoy, wortel, lobak putih, sawi putih, brokoli.
- Jamur–jamur segar: enoki, shimeji, jamur kuping, jamur shitake.
- Tahu sutera.
- Seafood: baso ikan, baso udang, kekian, crab stick, tahu ikan, siomay dan opsional lainnya sesukanya
- Daging sukiyaki opsional.
- Telur 1 buah dikocok halus.
Cara penyajian:
1. Siapkan panci lalu tuang air, kuah kaldu kaya rasa.
2. Tambahkan pekatan ikan dan masukkan bawang putih goreng, minyak wijen, gula dan atur rasanya sesuai selera.
3. Jika sudah mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok (opsional) agar lebih mantap kaya nutrisi dan kaya rasa.
4. Pindahkan ke panci shabu – shabu dan kuah siap dikonsumsi.
5. Pilih sayur, jamur, seafood dan daging sesukanya dan silakan memasak sendiri.
6. Hot Pot Rasa Tom Yam
Hot Pot Rasa Tom Yam
Mirip dengan menu sebelumnya, hanya saja olahan ini memiliki rasa tom yam. Bahan-bahan yang digunakan pun mirip dengan hot pot shabu-shabu.
Bumbu tom yam:
Bumbu Tom Yam terdiri dari : Terasi ABC 6 butir, Cabe kering 10 gram yang sudah disangrai dan dihaluskan, Bawang putih 6 siung, Bawang merah 8 siung dan Ebi kering 10 gram.
- Rempah basah: lengkuas sepotong besar diiris tipis, sereh segar diambil batang bawah dan dibakar sebentar, daun jeruk segar 6 daun dan 2 jeruk nipis diambil airnya.
- Cabe rawit.
- Seafood : mirip hot pot shabu – shabu tapi ditambah udang segar (opsional).
Cara penyajian:
1. Siapkan terlebih dahulu konsentrat Tom Yam dengan menyangrai bumbu Tom Yam (bisa beli) atau buat sendiri dengan menghancurkan terlebih dahulu bumbu Tom Yam dengan “food processor “ kemudian disangrai dengan minyak 2 kali volume sambal bumbu Tom Yam (60 -80cc minyak) sampai harum.
Masukkan rempah basah dan cabe rawit lalu tambahkan kaldu kaya rempah dan pekatan ikan kaya rempah. Air mineral atau demineral dapat ditambahkan. Sesuaikan rasanya.
2. Pindahkan ke panci Shabu – Shabu dan kuah siap dikonsumsi.
3. Sajikan shabu – shabu dan masak sesuai kuah yang diinginkan.
7. Ikan "Steam"
Ikan Steam
Olahan ikan yang terakhir yakni ikan "steam". Untuk membuat menu ini kamu bisa menggunakan ikan salmon atau kakap sebagai bahan utamanya.
Bahan:
3 Shio Ini Hobi Banget Belanja, Bisa Habiskan Waktu Seharian Buat Ngemall, Siapa Saja?
| Penulis | : | Dianita Anggraeni |
| Editor | : | Dianita Anggraeni |
