Saat mencuci, pastikan semua kotoran hilang.
Selanjutnya, uendam beras selama tiga jam sebelum masuk ke dalam anyaman daun kelapa.
Untuk membuatnya tidak cepat basi, tambahkan air kapur sirih sedikit dan garam untuk rasa yang lebih gurih.
2. Pilih Daun Kelapa Warna Kuning Muda Kehijauan
Menjelang Lebaran Idul Fitri 2024, biasanya sudah banyak pedangang yang menjual daun kelapa untuk ketupat.
Jika kamu tidak mau repot menganyam, belilah bungkus ketupat dari daun kelapa yang sudah jadi.
Disarankan untuk memilih daun yang berwarna kuning muda kehijauan.
Selain untuk membuat tampilan ketupat lebih segar, warna daun juga membuat rasa ketupat lebih enak dan gurih.
3. Jangan Terlalu Penuh
Isi ketupat dengan beras hanya sampai setengah atau dua per tiga bagian.
Jangan mengisi terlalu penuh karena beras ketan akan mengembang selama proses memasak, dan ini bisa membuat ketupat menjadi terlalu padat dan bantat.
| Source | : | Sajian Sedap,KompasTV |
| Penulis | : | Nindya Galuh Aprillia |
| Editor | : | Nindya Galuh Aprillia |
