Laporan Wartawan Grid.ID, Mardyaning Christ Cahyarani
Grid.ID - Siapa nih yang ngaku suka nyemil?
Tentu tidak asing lagi dengan camilan emping melinjo.
Makanan ringan ini merupakan cemilan yang terbuat dari biji melinjo dan biasanya memiliki beberapa cita rasa yang berbeda-beda.
Biasanya emping melinjo akan disajikan dengan rasa pedas manis maupun asin gurih.
Namun jika kamu bosan dengan rasa yang itu-itu saja, yuk simak artikel kali ini!
Dikutip dari laman Kompas.com, inilah 3 resep emping melinjo yang bisa menjadi pilihan variasi untuk isian toples saat Lebaran 2024.
1. Emping melinjo balado daun jeruk
Emping menjadi salah satu camilan yang biasanya ditemui saat Lebaran.
Cara membuat emping melinjo daun jeruk tergolong cukup mudah.
Baca Juga: Resep Minuman Anti Kolesterol, Teh Jahe Cocok untuk Sajian Lebaran 2024
Kamu bisa membeli emping mentah di pasar lalu digoreng sendiri kemudian diberikan bumbu sesuai selera.
Ini resep untuk membuat emping melinjo balado daun jeruk.
Bahan:
75 gram emping, digoreng
2 sendok makan bawang merah goreng
4 buah cabai merah, diiris serong, digoreng sebentar
1 sendok teh minyak wijen
2 lembar daun jeruk, diiris, dibuang tulangnya
50 gram gula pasir
2 sendok teh wijen, disangrai
75 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum. Masukkan daun jeruk dan gula pasir. Aduk sampai gula larut.
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Masukkan air, masak sampai saus berambut.
3. Masukkan emping goreng, bawang merah goreng, cabai merah, dan wijen. Aduk rata semuanya.
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Pakai Rice Cooker, Lengkap dengan Takaran yang Pas
2. Emping melinjo pedas manis ebi
Pada kreasi ini kamu bisa menambahkan ebi yang sudah diseduh dengan air panas.
Kamu bisa mencampurkannya ke dalam bumbu sebagai pelengkap rasa.
Tiga bahan yang wajib ada adalah bawang merah, cabai, dan daun jeruk.
Inilah resep emping melinjo pedas manis ebi.
Bahan:
200 gram emping, goreng hingga matang
10 lembar daun jeruk
200 gram gula pasir
2 sdt garam
100 ml air asam
2 sdm ebi, seduh air panas, sangrai
8 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
8 buah cabai merah, buang bijinya
10 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Haluskan ebi sangrai, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan gula, garam, dan air asam. Aduk hingga semua menjadi kental.
4. Masukkan ebi, aduk rata sambil kecilkan api.
5. Masukkan emping, aduk hingga emping terbalut bumbu dengan merata.
6. Angkat dan dinginkan emping pedas manis.
Baca Juga: Tips Rahasia Bikin Sambal Goreng Ati ala Chef Ternama, Pakai Trik ini Supaya Empuk dan Tahan Lama
3. Melinjo crispy
Untuk kamu pecinta emping melinjo tanpa menambahkan rasa-rasa, kamu bisa membuat dengan resep ini.
Kamu hanya perlu mencampurkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk dan keripuk em[uk bubuk
Ini resep membuat melinjo crispy
Bahan A
100 gram margarin
25 gram butter atau mentega
75 gram gula halus
1 butir telur utuh
Bahan B
250 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder
30 gram susu bubuk
50 gram keripik emping bubuk
Bahan C
100 gram emping melinjo dihaluskan untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga tercampur rata.
2. Lalu masukkan semua bahan B, aduk hingga rata.
3. Timbang adonan masing-masing seberat 200 gram, lalu bentuk bulatan panjang.
4. Gulingkan adonan pada emping melinjo, lalu bungkus dengan kertas roti. Simpan adonan dalam freezer selama satu jam.
5. Potong adonan kue kering dengan tebal 4 milimeter dan letakkan pada loyang yang sudah dipoles mentega putih.
6. Panggang dengan panas oven 130 derajat celcius selama 25-30 menit.
7. Siap disajikan.
Meski kamu menyukai camilan ini, kamu tetap perlu berhati-hati saat mengkonsumsinya.
Hal ini dikarenakan bisa saja memicu penyakit asam urat.
Namun tak perlu khawatir, dikutip dari tribun Health ada beberapa langkah yang bisa kamu lakukan untuk mencegah asal urat.
Misalnya dengan minum air putih yang banyak, meminum air perasan lemon, makan buah ceri atau memakan sayuran seledri.
Dengan mengkonsumsi beberapa makanan dan minuman itu, kamu bisa dengan aman dan tenang saat menikmati emping melinjo.
Yuk cobain resepnya!
(*)
Hidup Adem Ayem dengan Ahmad Dhani, Mulan Jameela Tiba-tiba Singgung Soal KDRT, Ada Apa Gerangan?
| Source | : | Kompas.com,Tribun Health |
| Penulis | : | Mardyaning Christ Cahyarani |
| Editor | : | Silmi |
