Jika kamu akan mengolah daging kambing menjadi sup atau soto, sebaiknya rebus dagingnya sebanyak dua kali.
BACA : 6 Sajian Khas Turki yang Biasa Disantap Saat Idul Adha, Nasi Termasuk!
Yang pertama, rebuslah bersama rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun pandan untuk menuntupi bau prengusnya.
Lalu, jika sudah mendidih, tiriskan daging dan rebus kembali menggunakan air dingin.
Kamu juga bisa tambahkan beragam rempah sesuai dengan bumbu resep racikan ya!
4. Buang buih-buih yang muncul saat merebus daging kambing
BACA : 4 Jenis Minuman Menyehatkan untuk Habiskan Malam di Akhir Pekan, Bikin Semangat!
Dea Vialdo, chef di Restoran Abu Lahap yang khusus menyajikan olahan daging kambing berbagi tips ini kepada Kompas.com.
Dea menyarankan agar kita rajin membuang buih-buih yang muncul saat proses perebusan daging.
Buih tersebut bisa menyebabkan bau prengus yang menyengat.
5. Marinasi daging dengan rempah-rempah sebelum diolah
BACA : Mengenal 5 Jenis Lumpia di Berbagai Wilayah Indonesia, Ada yang Dibakar!
Memarinasi daging juga bisa meminimalisir bau prengusnya.
Kamu bisa gunakan beraneka macam rempah dari ketumbar, lengkuas, serai, jahe, lada, sampai bawang putih untuk memarinasi daging.
Agar lebih mantap, sebelum memarinasi dengan menggunakan rempah-rempah ini, kamu juga bisa memarinasi daging terlebih dahulu dengan menggunakan air perasan jeruk nipis.
Ternyata menghilangkan bau prengus pada daging kambing tidak sulit ya?
BACA : 7 Kuliner yang Akan Disajikan Untuk Para Tamu dan Atlet Asian Games 2018 di Kota Palembang
Selamat mencoba! (*)
5 Arti Mimpi Memelihara Kucing Oren di Rumah, Ternyata Jadi Pertanda Bakal Ada Kesempatan Baru yang Datang? Simak Penjelasannya
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Andika Thaselia |
| Editor | : | Andika Thaselia |
