Rahasia Membuat Pempek Agar Tak Kelembekan, Kuncinya Ada di Takaran Air

Baca Juga: Pamornya Semakin Mentereng hingga Digandrungi Para Ibu-ibu Seantero Indonesia, Rizky Billar Kini Mulai Merambah Dunia Bisnis Kuliner, Baru Buka Restoran Langsung Disidak Camat dan Satpol PP: Kami Beri Peringatan!

Warga Tionghoa pun menjadi salah satu penjual pempek yang didapat dari masyarakat Palembang.

Saat itu, orang Tionghoa terkenal sebagai ahli dagang.

Tercatat pada tahun 1916, pempek mulai dijajakan dengan penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung, khususnya di kawasan keraton (Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang).

Baca Juga: Sempat Gagal di Bisnis Kuliner, Baim Wong Akhirnya Terjun ke Dunia Youtube Demi Kestabilan Ekonomi

Uniknya, nama pempek berasal dari sebutan pembeli kepada penjual kelesan.

"Empek adalah sebutan bagi orang Tionghoa yang menjajakan kelesan. Para pembeli yang biasa membeli kelesan dan rata-rata anak muda, sering memanggil penjual kelesan dengan kalimat, 'Pek, empek, mampir sini!'," jelas Andi.

Dari sebutan inilah akhirnya panggilan pempek lebih populer dari kelesan.

Baca Juga: Sempat Diangkat Jadi Duta Kuliner oleh Ridwan Kamil, Penjual Odading Mang Oleh Kini Ditawari Mengisi Sejumlah Acara TV

Nama pempek bahkan bertahan hingga saat ini.

Nah, jika kamu tertarik membuat pempek, bisa dibilang susah-susah gampang.

Hal ini karena kesulitan pempek ada pada teknik mencampur dan konsistensi adonan.

PROMOTED CONTENT