Setelah jadi bubur, baru masukkan biang ke dalam ikan dan bahan lainnya.
Jika sudah menggunakan biang, tidak perlu lagi ditambahkan air.
Pengulenan sebaiknya dilakukan sebelum sagu masuk.
Jika sagu sudah dimasukkan, maka adonan tidak boleh diuleni lagi, cukup diaduk saja.
Terkadang, bukan salah resepnya kalau adonan pempek terasa lembek.
Beberapa orang di Palembang membentuk pempek lenjer menggunakan talenan.
Caranya, ambil adonan pempek dengan sendok sayur.
Baca Juga: Berkat Hobi Memasak, Shalom Razade Mulai Geluti Bisnis Kuliner
Letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung sagu.
Gulingkan adonan di atas talenan hingga bentuknya jadi lonjong.
Setelah terbentuk, langsung saja masukkan pempek ke dalam air mendidih langsung dari talenan.
Viral Rumah Dijual Rp 27 Juta di Yogyakarta, Kondisinya Horor dan Bikin Merinding, Akan Dibeli Joko Anwar?
| Source | : | Kompas.com,nationalgeographic.co.id |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Okki Margaretha |
