“Lemaknya sedikit dan ketika di-grill harum dan rasanya enak,” ungkapnya dalam keterangan tertulis yang diterima Grid.id, Jumat (25/6/2021).
Dengan kandungan lemak yang sedikit, steak buatan Chef Dao yang dimasak dengan tingkat kematangan medium pun sangat lembut dan juicy.
2. Lebih cepat matang
Selain Chef Dao, MLA juga menghadirkan Executive Chef Aprez Café Stefu Santoso yang mengolah daging sapi Australia menjadi soto daging sumsum yang menggiurkan.
Baca Juga: Hai Beef Lovers! Yuk Nikmati Cita Rasa Daging Sapi Australia Lewat The Great Steak Escape
Tak seperti soto pada umumnya, di mana daging hanya direbus, Chef Stefu memanaskan daging terlebih dahulu sebelum dicampur ke kuah soto. Sementara itu, tulang sapi di-grill untuk mengekstrak sumsum di dalamnya.
Ekstrak sumsum tersebutlah yang membuat soto terasa lebih gurih dan nikmat.
Chef Stefu juga mengungkapkan alasan kenapa ia memilih daging sapi Australia. Selain berkualitas, daging sapi Australia aman dan halal untuk dikonsumsi.
“Kelebihan daging sapi Australia juga lebih cepat matang, empuk, dan gurih,” imbuhnya.
Baca Juga: Sajikan Menu Spesial Sate Maranggi, Ini Tips dari Chef Gilles Marx
Hal serupa juga diungkapkan oleh Chef Founder Amuz Gourmet Restaurant Gilles Marx.
Lika-liku Hidup Reza Artamevia yang Kini Dituding Bisnis Berlian Palsu, Dulu Diorbitkan Ahmad Dhani dan Pernah 2 Kali Masuk Bui
| Penulis | : | Yussy Maulia |
| Editor | : | Sheila Respati |
