Pantas Selama Ini Bikin Sendiri Malah Alot! Rahasia Adonan Pempek Palembang ala Pedagang Ini Wajib Dicoba, Nikmat Dinikmati saat Musim Hujan

4. Daging Ikan Harus Dingin

Penggunaan daging ikan yang dingin akan menghasilkan pempek yang kenyal.

Karena itu, banyak orang yang menggunakan es batu saat mencampur ikan dengan sagu supaya daging ikan menjadi kenyal.

5. Jangan Pernah Menguleni Adonan Pempek

Pencampuran ikan dan sagu sebaiknya tidak diuleni agar hasil pempek tidak alot.

Adonan cukup dicampur dengan cara diaduk cukup sampai rata.

Selain itu, perlu menambahkan minyak dalam air rebusan agar pempek tidak lengket di dasar panci.

Baca Juga: Bisa Didenda Rp 1,5 Miliar karena Bikin Pempek Menggunakan Ikan Belida, Ketahui 3 Jenis Ikan Alternatif untuk Membuat Makanan Khas Palembang Ini

Pempek juga akan tampil mengkilap setelah matang persis seperti yang dijual di pasaran.

Dari sekian banyak jenisnya, varian pempek Adaan menjadi satu yang paling populer selain pempek Kapal Selam.

Pempek adaan yang dikenal dengan sebutan pempek bulat ini berbeda dengan jenis lainnya, terutama pada bahan adonannya.

Pempek adaan menggunakan tambahan santan pada adonan bahannya, sehingga rasanya lebih gurih.

PROMOTED CONTENT