Cara Membuat :
- Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap
- Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.
4. Opor ayam kuning
Sajian: 16 porsi
Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental
Yuk cobain resepnya!
(*)
| Source | : | Kompas.com,Tribunnews.com |
| Penulis | : | Mardyaning Christ Cahyarani |
| Editor | : | Silmi |
